Rösti à la ricotta & pancetta
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Rösti à la ricotta & pancetta
Mes Rösti n’ont pas une forme de galettes car j’ai effectué une cuisson au four, dans des ramequins, et j’y ai ajouté un cœur de ricotta additionné de petits morceaux de pancetta et de comté râpé. Le résulta est très parfumé, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. À déguster en accompagnement ou avec une salade verte pour un diner ou déjeuner léger.


4 ramequins

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INGREDIENTS
50 gr de comté fraichement râpé
3 tranches de pancetta
100 gr de ricotta
1 gousse d’ail
2 branches de thym
650 gr de pommes de terre
beurre
 

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